Hoje tem estreia no Boletim CiCarne: Edição de Convidados. Os pesquisadores do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (NESPro/UFRGS) assinam esta 14ª edição, com o tema “Desafios sanitários e o mercado para a carne bovina brasileira”.
A esperada declaração pela Organização Mundial de Saúde Animal como zona livre de aftosa sem vacinação é um passaporte para o ingresso de carnes (bovina e suína) em mercados internacionais de maior valor.
A oportunidade chega atrelada a desafios, como manter a qualidade do produto e a veracidade e transparências das informações. Para isso é imprescindível uma ação integrada de todos os agentes da cadeia produtiva, assumindo seus papeis e responsabilidades conjuntas.
Assegurar esse reconhecimento passa pelo
compartilhamento de ações entre as instituições de Estado, como
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, serviço sanitário
privado, indústria frigorífica, instituições de ensino e pesquisas e,
claro, os pecuaristas.
Júlio Barcellos, Tamara Oliveira e Anna Suñe discorrem no Boletim CiCarne, semana 11 a 17 de julho, "Desafios sanitários e o mercado para a carne bovina brasileira".
Embrapa Gado de Corte
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