Quanto custa errar no manejo do pasto?

Foto: Kadijah Suleiman

 Quanto custa errar no manejo do pasto?

- Depende ...
- Não me enrola!
- Vai aí de uns R$ 500,00 a mais de R$ 3.000,00 por hectare, por ano. 
- Tá bom. Depende do quê?
- Do peso de abate dos seus animais, do sistema de pastejo, se usa adubação ou não. Quanto mais intensivo o seu sistema de produção, mais caro sai errar no manejo. Quanto melhor a estrada e o carro e mais veloz o motorista, mais feio é o desastre!
- De onde você tirou os quinhentos e os três mil reais?
- Posso te explicar, mas você vai precisar de uma calculadora pra me acompanhar...
- Tá na mão, que eu não corro da raia.
- ... e preciso explicar primeiro o que a gente chama de manejo correto das pastagens.
- Anda logo.
- Digamos que o manejo correto é aquele que leva a uma maior produção de carne por área, com maior lucro e menor impacto ambiental - sem degradar a pastagem nem o solo e com a menor emissão de gases que esquentam o planeta.
- Continua, porque isso é meio vago, meio filosófico demais.
- Você tem que manejar o capim dentro de alturas máximas e mínimas para cada cultivar e adubar as pastagens para repor o que foi extraído do solo pelo capim, comido pelo boi e levado embora para o frigorífico. 
- Mas até pouco tempo, eu achava que o certo era cumprir um tempo fixo de descanso depois do pastejo. Tipo Voisin.
- É que com o tempo fixo de descanso, com mais ou menos calor, chuva, adubo e luminosidade a planta pode não ter crescido o suficiente ou já passou do ponto. Tem que variar o período de descanso para sempre chegar na proporção correta de folhas e talos, que vai resultar em maior ganho de peso individual, em maior lotação e em maior número de ciclos de pastejo por ano. Ou seja, tem que entrar com o boi na altura certa do capim.
- E o que eu faço com uma calculadora?
- Vamos lá. Li num artigo da Embrapa que o capim-marandu superpastejado até chegar a 15 cm suportou uma lotação de 3,2 UA/ha e os novilhos ganharam 560 g/cabeça/dia. No final de um ano, multiplicando a lotação pelo ganho individual, deu uma produção de 428 kg de peso vivo por hectare. No manejo correto do pastejo contínuo, mantendo o capim o ano inteiro próximo de 30 cm deu uma lotação menor, 2,8 UA/ha. Mas os novilhos ganharam mais: 760 g/cabeça/dia, levando a produção anual para 485 kg/ha. 
- Quer dizer que o pastejo correto deu 57 kg de peso vivo a mais, por hectare e por ano? Isso são 2 arrobas a mais por hectare, todo ano!
- Isso mesmo! E o subpastejo também dá prejuízo. Para manter o marandu mais alto, a 45 cm, a lotação anual cai para 2,0 UA/ha, o que é pior, o ganho de peso diminui para 730g/cab./dia. Se você acha que com pasto alto, sobrando, o boi ganha mais, está enganado. O pasto alto fica passado, digere menos, o boi se alimenta mal e acaba ganhando menos peso. No final, com melhor lotação e menor ganho por animal a produção de carne cai para 344 kg/ha. São 141 kg/ha a menos, quase 5 arrobas a menos, por hectare, por ano.
- E quanto custa essa produção a menos? 
- Considerando um custo de produção diária de R $ 1,80/cab./dia e o preço de R$ 4,90 por quilo de peso vivo (R$ 145,00/@), a receita líquida para o pastejo correto é de R$ 4.425,00/ha/ ano contra R$ 3.280,00 no superpastejo e R$ 3.014,00 no subpastejo. 
Nesse caso, já estão embutidos: adubação de manutenção, depreciação das instalações e máquinas, mão de obra, taxas e outros insumos, como medicamentos e suplementos minerais.
- Caramba, então o pasto rapado me dá um prejuízo de mais de R $ 1.000 por hectare por ano! Dá mais de R $ 570.000,00 por ano nos meus 500 ha de braquiarão.
- Pois é, e se deixar o pasto passado o ano inteiro, o prejuízo é de quase R$ 1.500,00/ha, mais de R$ 700.000,00 nos seus 500 ha.
- E sem adubação anual de manutenção?
- Os custos caem por R$ 1,50/cab./ano, a lotação cai pela metade e o prejuízo só do manejo é de R$ 580,00 no superpastejo e R$ 840,00 no subpastejo. Comparado com o manejo correto e adubado, não adubar e subpastejar leva uma perda de R$ 2.820,00/ha/ano. Sem adubo e rapado o prejuízo é de R$ 2.560,00/ha. Um traulitada de quase R$ 1.300.000,00, todo ano, nos seus 500 ha! Tá bom pra você? 
- Viiiiche !!!!!
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Capim-marandu com adubação

Altura da pastagem	Lotação	Ganho de peso	* Duração do ciclo de acabamento	Lotação	Custo total	Receita	** Resultado / ciclo	Resultado anual	*** Prejuízo
(cm)	(UA / ha)	g/cab/dia	(dias)	(cab/ha)	(R$ 1,80/cab/dia)	(R$ 4,90 /kg de PV)	(R$)	(365 dias)	(R$/ha/ano)
15	3,2	560	500	2,9	2.610,00	7.105,00	4.495,00	3.281,35	1.144,28
30	2,8	760	368	2,5	1.657,89	6.125,00	4.467,11	4.425,63	....
45	2	730	384	1,8	1.242,74	4.410,00	3.167,26	3.013,99	1.411,64

* Tempo para um bezerro de 220 kg ganhar 280 kg e atingir o peso de abate, 17 @ (500 kg): 280 kg dividido pelo ganho diário de peso.  ** Uma receita menos o custo total  *** Diferença entre os resultados do manejo a 30 cm e dos manejos a 15 ou 45cm.

Capim-marandu sem adubação

Altura da pastagem	Lotação	Ganho de peso	* Duração do ciclo de acabamento	Lotação	Custo total	Receita	** Resultado /ciclo	Resultado anual	*** Prejuízo
(cm)	(UA/ha)	g/cab/dia	(dias)	(cab/ha)	(R$ 1,50/cab/dia)	(R$4,90/ kg de PV)	(R$)	(365 dias)	(R$/ha/ano)
15	1,6	560	500	1,5	1.125,00	3.675,00	2.550,00	1.861,50	582,18
30	1,4	760	368	1,3	718,42	3.185,00	2.466,58	2.443,68	....
45	1	730	384	0,9	517,81	2.205,00	1.687,19	1.605,54	838,13

Haroldo Pires de Queiroz
zootecnista, analista e difusor de tecnologida da Embrapa (Campo Grande-MS).