Criação de bovinos a pasto: uma prática sustentável e saudável na produção de carne

A criação de bovinos a pasto é uma prática comum em muitas propriedades rurais no Brasil. Essa técnica de produção é considerada mais sustentável e saudável, tanto para os animais quanto para o meio ambiente. Neste post, vamos abordar os principais aspectos da criação de bovinos a pasto, desde a escolha da raça até a comercialização da carne.

Escolha da raça

A escolha da raça de bovinos para criação a pasto depende de diversos fatores, como o clima da região, o objetivo da produção (carne ou leite), a qualidade da pastagem e as características do mercado consumidor. Algumas raças são mais adaptadas ao clima quente, outras são mais resistentes a doenças e outras ainda são mais produtivas em termos de carne ou leite.

Entre as raças mais comuns para criação a pasto estão a Nelore, a Angus e a Hereford. A Nelore é uma raça de origem indiana, que se adaptou bem ao clima brasileiro e é muito utilizada para produção de carne. A Angus e a Hereford são raças europeias, conhecidas pela qualidade da carne e pela rusticidade.

Manejo da pastagem

O manejo da pastagem é um aspecto fundamental da criação de bovinos a pasto. A pastagem deve ser mantida em boas condições, com fertilização adequada e controle de pragas e doenças. Além disso, é importante que a pastagem seja dividida em piquetes, para que os animais possam pastar em áreas específicas e a pastagem não seja sobrecarregada.

O pastejo rotacionado é uma técnica bastante utilizada na criação de bovinos a pasto. Nessa técnica, os animais são movidos de um piquete para outro, permitindo que a pastagem se recupere. Isso ajuda a aumentar a produtividade da pastagem e melhora a qualidade do capim, o que reflete na saúde dos animais e na qualidade da carne.

Alimentação complementar

Mesmo em sistemas de criação a pasto, pode ser necessário fornecer uma alimentação complementar aos animais, principalmente durante a época de seca. Nessa época, a pastagem pode ficar escassa e de baixa qualidade, o que pode comprometer o ganho de peso dos animais.

A alimentação complementar pode ser fornecida na forma de suplementos minerais, concentrados ou silagem. É importante que essa alimentação seja balanceada e forneça os nutrientes necessários para a saúde e o desenvolvimento dos animais.

Saúde dos animais

A saúde dos animais é um aspecto crucial na criação de bovinos a pasto. É importante que os animais recebam vacinas e vermífugos regularmente, para evitar doenças e infestações por parasitas. Além disso, é importante manter as instalações limpas e bem ventiladas, para evitar a proliferação de doenças.

A genética dos animais também é um fator importante na saúde dos animais. Animais de raças selecionadas para resistência a doenças e parasitas podem apresentar uma saúde melhor do que animais de raças menos resistentes.

Comercialização da carne

A comercialização da carne é um aspecto importante da criação de bovinos a pasto. Para garantir a qualidade da carne, é importante que os animais sejam abatidos em frigoríficos certificados e que a carne passe por um processo de inspeção rigoroso.

A carne produzida a partir da criação de bovinos a pasto é conhecida por ser mais saudável e saborosa do que a carne produzida em sistemas intensivos. Isso porque os animais criados a pasto têm uma alimentação mais natural e equilibrada, o que reflete na qualidade da carne. Além disso, a criação de bovinos a pasto é mais sustentável do que a criação em confinamento, pois reduz o uso de insumos, como ração e água, e produz menos resíduos.

É importante destacar que a criação de bovinos a pasto não é isenta de desafios. A produção pode ser afetada por fatores como a disponibilidade de água e a ocorrência de eventos climáticos extremos, como secas e enchentes. Além disso, a produção pode ser afetada por problemas de manejo, como superlotação e falta de cuidados sanitários.

Conclusão

A criação de bovinos a pasto é uma prática sustentável e saudável, que tem ganhado cada vez mais espaço na produção de carne no Brasil. A escolha da raça, o manejo da pastagem, a alimentação complementar e a saúde dos animais são aspectos fundamentais para o sucesso da produção. A carne produzida a partir da criação de bovinos a pasto é reconhecida pela qualidade e sabor, e a comercialização da carne deve seguir padrões rigorosos de inspeção e certificação.

Para os produtores rurais que desejam adotar a criação de bovinos a pasto, é importante buscar informações e orientações técnicas, além de investir em instalações adequadas e equipamentos de manejo. Com planejamento e cuidado, a criação de bovinos a pasto pode ser uma opção rentável e sustentável para os produtores rurais brasileiros.