Embrapa Pesca e Aquicultura lança vídeo sobre entreposto móvel de pescado
Um vídeo com as principais informações sobre o entreposto móvel de pescado (EMP) foi lançado pela Embrapa Pesca e Aquicultura. A ideia é que os piscicultores obtenham mais detalhes sobre como funciona o EMP e como ele deve proceder para implementar o entreposto, que na prática funciona como um frigorífico móvel. A grande vantagem é que o produtor poderá transportar a unidade de beneficiamento para lugares mais próximos da região onde os peixes são cultivados ou pescados. “No final do ano passado realizamos análises microbiológicas do peixe, da água e do gelo e o resultado ficou dentro dos parâmetros de segurança alimentar que a legislação exige”, afirma Patrícia Costa Mochiaro Soares Chicrala, pesquisadora da Embrapa Pesca e Aquicultura (TO). “É muito importante viabilizar uma unidade de beneficiamento de pescado segura, que possa ser implantada e aceita pelos órgãos de fiscalização”, completa. O EMP consiste em um contêiner refrigerado de 12 metros de comprimento transportado po
